februarie 24, 2007

Salata de fasole

Publicat în Retete la 10:08 pm prin Roz

fasole fiarta
salata verde
spanac verde
ceapa verde/ceapa uscata
usturoi verde/usturoi uscat
ridichi
marar, patrunjel, leustean
sare, piper
ulei, zeama de lamaie (sa nu pui otzet ca o strici!)

Fasolea fiarta, rece, se amesteca cu verdeata taiata marunt, se potriveste de ulei, sare, lamaie si este o mancare fantastica!

Ti-amintesti Ioane, salata de la 123? Cu castronu’n mijlocu’ camerei si fara suficiente linguri? Imagineaza-ti ca asta e cu muuuuuuuuult mai buna. :*

Permalink Lasă un comentariu

Mancare de fasole

Publicat în Retete la 9:58 pm prin Roz

1-2 cepe
1-2 morcovi
3-4 catzei de usturoi
3-4 foi de dafin
marar, patrunjel, sare , piper
suc de rosii (sau bulion)
fasole fiarta (scursa de cateva ape!)

Calesti ceapa taiata marunt, cu morcovul, dupa care adaugi sucul de rosii si mai lasi sa fiarba cam 15-30 minute, dupa care adaugi restul: usturoiul taiat marunt, foile de dafin, sare, piper rasnit.
Mai fierbi 15-30 minute toate astea, dupa care pui fasolea fiarta si adaugi apa cat sa acopere fasolea. Lasi sa mai fiarba o vreme -15-30 minute- dupa care o iei prin incercare, sa vezi daca e gata.
Pui verdeata taiata marunt si stingi aragazul.

Se poate prepara si cu afumatura: daca afumatura este exagerat de grasa, cum a fost cazul meu, o pui odata cu ceapa , sa se mai topeasca, daca e slaba, cam odata cu usturoiul si restul, doar sa dea aroma.

Permalink Un comentariu

Fasole

Publicat în Retete la 9:44 pm prin Roz

Poveste despre cum se prepara fasolea.
Alegi toate gunoaiele din ea, daca are, o speli, o lasi eventual la umflat cateva ore.
O pui la fiert si dupa ce fierbe minim juma de ora, o scurgi, pui alta apa (de preferat fiarta!) si o fierbi din nou. Repeti miscarea asta de vreo 2-3 ori si la ultima apa testezi boabele, sa fie fierte, dar sa nu se faca terci.
Acu ii fiarta, poti s-o faci mancare!

Permalink 2 comentarii

februarie 13, 2007

Chiftelutze

Publicat în Retete la 11:53 pm prin Roz

juma de kil de carne tocata (porc, vita, pasare-piept)
2-3 oua
2-3 felii de paine uscata (pesmet) inmuiata bine in apa sau lapte, apoi stoarse si mai bine
marar
usturoi
sare, piper

Se amesteca bine (de preferat cu mana) , se modeleaza discuri grosutze si se prajesc in ulei incins (probabil vor ajunge la forma rotunda la final).

PS: Am scos parola ca nu-si are sensu’.
Sa ai pofta.
Pupam Ion departe. :*

Permalink Lasă un comentariu

ianuarie 23, 2007

Praz cu masline

Publicat în Retete la 9:42 pm prin Roz

juma de kil de praz
100 g masline
2 catei de usturoi
suc de rosii (cu ardei gras) sau pasta de rosii
sare, piper, marar, patrunjel

Optional, poti adauga carne (de pui, de porc) prajita inainte si adaugata spre sfarsit, sau pusa de la inceput sa se prajeasca cu prazul

Mod de preparare:

Prazul, curatat, spalat, se taie cam la 2-4 cm lungime, se caleste in putin ulei (*aici se poate pune si carne), se adauga apa treptat, se pune usturoiul taiat marunt, suc de rosii, cozile de patrunjel si marar (ce fierbe mai greu din verdeata), maslinele (*aici se poate pune carnea daca ai prajit-o inainte). Se potriveste de sare si piper. La sfarsit se pun frunzele de marar si patrunjel taiate marunt si se acopera.

Pofta buna!

Later edit: Doar prazul si maslinele sunt esentiale. restul sunt atat de optionale , ca pot lipsi cu desavarsire.

Permalink Lasă un comentariu